各行各業
會客菜


「會客菜忌諱吃鴨,因為和『押』同音。」




會客菜要稱重,一次只能帶二公斤。


扁友會送了粽子給收押中的陳水扁,卻遭台北看守所退回,許月卿笑說:「不是每個家裡都有人被關的經驗,所以很多人不知道會客菜是不能送粽子,所方怕裡面藏東西。」她原本開了一家「良好餐廳」,因為近看守所,常有客人為了到看守所「會客」而來買菜,於是她索性專賣「會客菜」,甚至連名字也改了:「我們都是賣給犯人,不能再叫良好,改叫『四海』,四海之內皆『兄弟』嘛!」
她在餐廳外靠近看守所的門口擺攤,這幾年遇過:有位爸爸探望兒子,每週一次,一看就是十年,後來兒子判無罪,爸爸卻病死來不及看到結果;也有人出獄後,還來買菜「回味」。
會客菜一人只能帶二公斤,平日所內的菜色偏清淡,所以「重口味的菜受歡迎,幾乎每道菜都要加辣椒,但忌諱吃鴨,因為和『押』同音。」另外,還有安全的顧忌,所以豬腳(骨頭較大可夾帶不法物)、含酒精的不能帶。像葡萄、鳳梨這種高糖份的水果,因為可釀酒也是禁止攜入。對她來說,禁忌是不能跟客人說再見,連揮手也盡量避免。

大哥女人 出手闊
來會客的,除了父母,就屬女友最多:「一清時,關了一堆大哥,每天大哥的女人就來買菜,一買就好幾千,生意隨便做一天就有五、六萬。」當年還有票據法,關了一堆票據犯,生意很好。這幾年看守所關的人高達三千多人,「但關最多的是酒駕和煙毒犯,酒駕沒多久就出來了,煙毒犯又禁見。」生意較差。
會客通常要等待數小時,有些業者會幫家屬代抽號碼牌可直接會客,但後來所方改變流程才扼止這種惡性競爭。會客菜只做家常菜,「裡面的人最想念的不是山珍海味,是家裡的味道。」而會客菜最常被抱怨就是菜冷了,但許月卿都跟家屬說:「等出來之後,要吃什麼都有了。」


◎許月卿   
◎台北土城
◎五十六歲  
◎從事本行三十二年
◎月營業額約十萬元