全台精選30家 鮮牛熱鍋
超等篇 台北 自然風涮涮鍋


中等消費,整體價值感在等級以上。


以味噌和胡麻醬調製的石狩鍋,湯頭厚實濃郁。

極黑之味 自然風涮涮鍋
「自然風」店前玻璃大門上,有著「無味精餐廳」幾個大字,標榜出餐廳特色。一般價位的去骨牛小排、Prime等級的沙朗肉片,在鍋內涮個4、5下,5分熟時,沾有金桔汁調製的醬汁入口,最能展現鮮、香、軟、嫩的口感。
菜單有少見的「極黑牛去骨牛小排」,是黑牛中的黑牛,等級是Prime級中的最高級,1份要價1,980元,量少價高。
涮鍋只有昆布湯頭,大骨、蔬果熬製6小時以上,金黃清澈,業者特別強調正統的日式涮涮鍋吃法,是以清湯先涮肉,肉全部吃完後撈出浮油,然後再煮青菜,這樣才能吃出好肉的原汁原味。肉品給的分量很大方,菜盤也不小氣,林林總總10多樣,其中高麗菜先燙熟再捲起來,看來就很精緻。餐後甜點有冰熱兩種選擇,花生湯煮得不輸專賣店,花生仁綿密軟爛,湯汁香甜濃稠,為餐食畫上完美句點。
另外,以味噌及胡麻醬為基底的「石狩鍋」,湯頭極為厚實濃郁,2人以上才能點,雖然設計是搭配海鮮,但想吃肉也可點用,吃完記得要碗飯煮粥,更是一絕。獨家商品「炭烤酥皮土雞腿肉」以去骨土雞腿烤得雞皮焦酥,再捲成筒狀切薄片,入鍋涮食很有嚼勁。值得一提的是,服務很親切,中年婦女獨特的待客方式,有活力、有熱情,完全不輸年輕人。


去骨的炭烤酥皮土雞腿肉很有嚼勁,是店家創新產品。(400元╱份)


美國極黑牛去骨牛小排肉質軟嫩鮮美。(1,980元╱套餐)


有吧台設計的自然風涮涮鍋,每天營業到早上。




松葉蟹海鮮總匯適合搭配石狩鍋。(1,680元╱套餐)


美國去骨牛小排油脂很豐富。(720元╱套餐)





1人份菜盤

好吃推薦 美國和牛(極黑牛)
和牛最早由中國引進日本,在神戶開啟了里程碑,肉質有濃郁風味和極嫩口感。後來美國將日本和牛與美國安格斯黑牛進行繁殖,生產「美國極黑牛」。以天然養殖,食用大麥、金黃小麥草、苜蓿草及馬鈴薯,以緩慢、自然速度成長,油花與肉質細嫩無比,有更豐富的風味。


自然風涮涮鍋
地址:台北市市民大道四段126號
電話:02-2741-8696
營業時間:11:30~14:30、17:00~05:00
刷卡:可
停車:附近有收費停車場
備註:加收1成服務費