全台精選30家 鮮牛熱鍋
超值篇 台北 蓁蓁涮涮鍋


就算專程前往,也感到很值得。


店裡最划算的一品牛肉鍋,平價享受高品質。(200元╱套)

給料大方 蓁蓁涮涮鍋
當我第一次在「蓁蓁涮涮鍋」,看見端上桌的一品牛肉鍋肉盤時,還以為是送錯桌。因為實在很難置信,眼前這款躺著10幾片顏色鮮紅、花紋美麗的大盤牛肩肉,連菜盤等一道套餐竟然只要200元。
這家開了9年的社區型小涮鍋店,擁有許多死忠的常客。認真執著的張老闆,每天熬煮清澈且泛著琥珀色的湯頭4小時,涮上1片牛肉入口,肉質又厚又柔軟、舒服甘美的滋味立即在口中漾開,湯頭越煮越鮮甜,只要嚐上一口,幸福指數立即飆高。
五花牛肉油花多一些,涮入鍋中油脂被熱湯逼出,不顯油膩,夾在油脂中間的牛肉特別細膩甜美,香氣十足。
喜歡吃海鮮的千萬不要錯過單點料青蚵和手工花枝漿,這可是老闆每天堅持去市場採買來自東石的鮮蚵,分量不少,新鮮度一吃就知道。100%花枝打出的花枝漿還沒下鍋就可聞到鮮甜的氣味,裡頭夾有大塊且多的花枝肉,襯著湯頭一起入口,鮮香有彈性,花枝肉塊吃就知道來自東石,相當過癮。
其他火鍋店少見或需單點的高山高麗菜,在這裡可是大大方方放在菜盤裡,即便成本高昂,老闆一切就是1╱4端給客人,高山蔬菜特有的爽脆甜,襯著湯頭與牛肉恰到好處,還讓滋味更有層次,不需老闆特別廣告,吃過一次的客人都會迫不及待的呷好倒相報。


牛小排是店裡另一款受歡迎的品項,入口肉質更細膩。(三六○元╱單點)


五花牛肉富有口感,入口滑嫩。(一六○元╱單點)




一品牛肉選用肩小排,顏色鮮紅,入口甜美。(一二○元╱單點)


鮮甜爽脆的高山高麗菜,鬆脆爽度一流,點鍋隨菜盤附給。(四○元╱單點)


可清楚見到花枝肉的手工花枝漿,入鍋前便香氣四溢。(60元╱單點)




每天採買的青蚵,新鮮吃得到。(90元╱份)


蓁蓁涮涮鍋座位不多、內部簡單。





蓁蓁涮涮鍋
地址:台北市興安街110號
電話:02-2501-5520
營業時間:11:30~14:00、17:00~23:00
刷卡:不可
停車:附近有停車格
備註:不另收服務費